MANUAL PARA MANIPULADORES DE ALIMENTOS
HIGIENE DOS UTENSÍLIOS E EQUIPAMENTOS Tudo aquilo que entra em contatos com os alimentos deve ser bem higienizado. Por isso deve ser feita a etapa da limpeza e desinfecção. ... • Banco de alimentos e colheita urbana: Manipulador de Alimentos ll. Rio de Janeiro: SESC/DN, 2003. 21 pág. (Mesa Brasil SESC – Segurança Alimentar e Nutricional).
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